厨艺大比拼南安市烹饪行业职工技能竞赛开

为促进烹饪工艺交流，培养适应餐饮产业发展需要的技能型人才，考察参赛选手对烹饪技艺技能的掌握程度，营造学技术、练技能、当能手的良好氛围，根据我市年职工劳动和技能竞赛安排，市总工会、市人力资源和社会保障局、市科学技术协会决定联合举办以“奋进新征程·建功新南安”为主题的“名流杯”烹饪行业职工技能竞赛。

组织机构

本次竞赛由市总工会、市人社局、市科协联合主办，市烹饪技术学会协办，南安名流大酒店承办。相关部门领导和工作人员组成本次竞赛活动组委会，并成立办公室（详见附件1），负责竞赛组织领导、统筹协调和实施工作。

竞赛项目

中式烹调热菜（自选热菜、自选汤菜各1道）

时间、地点

时间：年8月18日

地点：南安名流大酒店

参赛对象及报名办法

南安辖区内餐饮行业从事厨房工作五年以上的职工均可报名参加。报名参赛人员向所在单位报名（附件2），各单位汇总后于年8月12日前报送组委会办公室（联系人：许剑峰，苏泉州）。

竞赛标准和方法

（一）竞赛标准参照相关规定执行（详见附件3）。

（二）竞赛评委组由竞赛组委会聘请具有国家职业技能鉴定考评员资格的人员组成，设裁判长1名，菜肴作品评委7名，现场评委2名。

竞赛奖励

（一）个人奖励：按照参赛选手数量的25%设置，其中，一等奖1名、二等奖2名、三等奖若干名，获奖选手由竞赛组委会颁发荣誉证书并给予一定奖励。

1.获得竞赛成绩第一名选手可按程序向市总工会和市委人才办申报“南安金牌厨师”称号。

2.获得竞赛成绩前三名的选手可按程序向市人社局申请授予“南安市技术能手”称号。

（二）集体奖励：对本次竞赛中积极组织、认真培训、成绩显著的单位，由竞赛组委会授予“优秀组织奖”称号。

附件1：年南安市烹饪行业职工技能竞赛竞赛组织机构成员名单

附件2：南安市烹饪行业职工技能竞赛报名表

附件3：南安市烹饪行业职工技能竞赛竞赛方案

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